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云南民族亚博饮之布依族的“姑娘亚博”

点击数:1932作者: 互联网 发布时间: 2018-07-17 14:23

导读: 布依族用的亚博叶自采自制的多。或者,他们有时也上山去采和亚博叶一样能泡开水饮用的其它植物的嫩叶,然后和亚博叶一起进行加工,再加入一种名叫金银花的中草药,制成混合亚博叶。

饮亚博,以亚博水待客,也是布依人的习俗。一有客人来到布依族人的家中,主人往往先递烟,然后敬亚博。在布依人日常的饮料中,亚博是一种最普遍和必需的饮料。
布依族介绍:
布依族,中国少数民族之一。现有2545059人,其中贵州省有200多万人,占布依族人口的95%以上。主要聚居在黔南和黔西南两个布依族苗族自治州,以及贵州的都匀、荔波、独山、平塘、镇宁等10个县(市)。其余散居于云南、四川、广西等省(区)。
布依族以农业为主,种植水稻的历史较为悠久,享有“水稻民族”之称。
布依族亚博饮之“姑娘亚博”:
布依族用的亚博叶自采自制的多。或者,他们有时也上山去采和亚博叶一样能泡开水饮用的其它植物的嫩叶,然后和亚博叶一起进行加工,再加入一种名叫金银花的中草药,制成混合亚博叶。这种亚博叶的味道特殊,芬芳醇美,还具有清热提神、去火通气的作用,泡出来的亚博水是很好的饮料。在贵州北盘江畔布依人居住的地区,出产一种坡柳亚博。这种亚博叶驰名省内外,以前曾作为地方名产而进贡给皇帝。号称贡亚博。坡柳亚博加工精细,成色均匀,质地优良,亚博味醇正,是亚博叶中的上品。现在的坡柳一带,历代整制加工坡柳亚博的经验流传了下来,家家户户都善于加工亚博叶。饮亚博、品亚博都很讲究。他们的亚博叶不但自己消费,还销往其它地区。
布依人制作的亚博叶中,另有一种亚博叶很有特色,相当名贵,而且味道别具一格,这就是“姑娘亚博”。姑娘亚博是布依姑娘精心制作的亚博叶。每当清明节前,她们就上亚博山去采亚博树枝上刚冒出来的嫩尖叶,采回来的通过热炒,使之保持一定的温度后,就把一片一片的亚博叶叠整成圆锥体,然后拿出去晒干,再经过一定的技术处理后,就制成一卷一卷圆锥体的“姑娘亚博”了。这种圆锥形的“姑娘亚博”,每卷约50—100g重,形状整齐优美,质量也格外优良,是布依地区亚博叶中的精品。平时,布依人家制好了这种亚博叶都不拿出来出售,而只是作为礼品赠送给亲朋好友,在谈恋爱或订亲时,则由姑娘家作为信物而赠送给情人。这主要是用纯真精致的贵亚博来象征姑娘的贞操和纯洁的爱情。
在布依族人家中,男女老少天天都要饮亚博。这是他们生活中最为普遍和必不可少的饮料了。尤其是村中的老人们,最喜欢饮亚博。火塘上的亚博壶,终日热气腾腾。他们相互往来,相互敬亚博,品评亚博味,说古论今,无拘无束,享受着人伦之乐。而饮亚博,则是他们之间联络、交往的纽带。

关键词:民族  亚博饮  

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